Pasta fresca
Bigoli, fettuccine, paccheri, gnocchi e pappardelle. Fatti nella nostra cucina, conditi con i sughi della tradizione.
Le persone cambiano.
La passione resta.
Tre generazioni, una cucina che sa di casa. Da Ludimilla a Devis e Lisa, la nostra storia continua ogni giorno, intorno alla tavola.
Scopri la nostra cucinaTre generazioniLeggi la nostra storia
- Le origini
Ludimilla e la cucina di famiglia
La Trattoria Al Torcio è custode di una tradizione di famiglia lunga ben tre generazioni. Tradizione che si tramanda con continuità da molti anni. Ad iniziare l'attività di ristoratori in famiglia, furono per primi i nonni. Nel 1963, Ludimilla, la loro figlia, a soli 11 anni, affiancò i genitori in cucina, imparando sapientemente l'arte della cucina tradizionale veneta.
Qualche anno più tardi, insieme al marito, Ludimilla aprì un ristorante tutto suo. - La nuova generazione
Devis e Lisa
Ed è qui che i figli, Devis e Lisa, entrano in scena. Devis a 14 anni e Lisa di 7 anni più piccola, già aiutavano nel ristorante. A 16 anni Devis decise di abbandonare gli studi e inizia a tempo pieno a lavorare al ristorante, mentre Lisa, che andava ancora a scuola, aiutava nel tempo libero.
- Dal 1989
La tradizione continua
Nel 1989 Devis e Lisa, prendono di fatto la gestione della Trattoria Al Torcio, coadiuvati tutt'oggi dalla mamma Ludimilla proseguendo con amore e passione quanto appreso e sapientemente tramandato dalla famiglia.
Alla Trattoria Al Torcio troverete i veri sapori della tradizione veneta.
Un luogo da condividere
La Trattoria Al Torcio è quindi il frutto di un lungo percorso iniziato molti anni fa dai nonni di Devis e Lisa. Da qui è partito un sogno culinario in cui la convivialità e l'accoglienza hanno contraddistinto le tre generazioni.
Oggi è un luogo di suggestiva tradizione e calorosa condivisione.
La Trattoria Al Torcio è un ristorante fatto di persone, di belle energie e solide competenze che lo rende un luogo di serenità e professionalità.
La nostra terra, nei piatti
Valorizzare e promuovere la cucina tipica veneta è la loro missione. Approfondire l'esperienza del territorio e dei suoi valori attraverso la cucina è il loro intento.
Dare voce alle origini, alla qualità dei prodotti, alla sapienza dei produttori locali attraverso il "fare cucina" è il loro desiderio più forte.
La cucina di una volta
Non aspettatevi quindi una cucina rivisitata, ma la vera cucina tipica tradizionale, quella genuina di una volta.
Sia Devis che Lisa non amano vantarsi, ed è proprio questa loro umiltà, fatta però di grande conoscenza delle tradizioni, quello che troverete nei loro piatti.
